Darf auf keinem Event fehlen! Unser vegetarisches Signature Dish: Der Berlin Cuisine Selleriedöner.
Was ist drin?
Ganze Sellerieköpfe. Sie werden geschält und perforiert. Dann eingelegt in einem Sud aus konzentriertem Pilzfonds, Röststoffen und Soja. Danach über Nacht bei 90 Grad gegart. Pünktlich zum Event wird der Sellerie aufgespießt und live gegrillt – wie ein klassischer Dönerspieß.
Serviert wird der Selleriedöner im klassischen Dönerbrot zusammen mit Gurken, Tomaten, Rotkraut, frischer, echter (!) Joghurtsoße und intensivem Kräuterpesto.