BBQ XTREME 2022 | 7 Foodstations w/ Felix

Episode 4: Grilled Dessert
26. July 2022
by Malin Stute

Wie geht denn Dessert vom Grill? Na genau so!



Grilled Dessert 


Auch hier spielt der Giant eine ganz wichtige Rolle: Die ganze Ananas wird auf dem Drehspieß über Holzkohle gegrillt. Bepinselt mit Melasse, Zuckerrüben, Ahornsirup und für den Extra Umami Kick – Sojasauce! Die süßsaure Ananas wird perfekt gepaart mit einem salzigen Gegenpol. 


Um es mit Felix Worten zu sagen: "Geile, knusprige Ananas!" 


Dazu gibt es: Live aufgeschlagenes Kokosnuss Sorbet, das vor Ort auf -200°C mit flüssigen Stickstoff runtergekühlt wird, angerichtet mit Solero Gelee. 


Amber Ananas & Nitro Kokosnuss – das perfekte Paar. 

Written by
Malin Stute

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