KITCHEN HACKS by Berlin Cuisine - Spargel schälen.
Stell dir vor, es ist ein wunderschöner, sonniger Sonntagnachmittag.
Du setzt dich auf dein Fahrrad und machst eine kleine Fahrradtour zum Spargelhof. Dort suchst du dir den schönsten Spargel von allen aus, mit der Vorfreude, deine Freunde später zu bekochen. Bei der Daumenprobe quietscht er so richtig… Im Menü steht: “Cremige, leicht würzige Spargelsuppe. Angereichert mit einem kleinen Special.” (später dazu mehr)
Da eine rein pürierte Suppe meist etwas langweilig ist, ist es immer schön, etwas Kleines für oben drauf zu haben, mit etwas Biss:
- Spargel in Stücke schneiden
- anbraten
- Kurz vor dem Servieren: über der Suppe mit den Stücken garnieren
Dieses Special gibt dem Ganzen noch ein schönes Aroma.
Noch nie gemacht und auch nicht so dein Geschmack? Kein Problem, anstatt die Spargelstücke zu rösten, kannst du sie auch einfach in der Suppe kochen lassen, das macht das Esserlebnis interessant.
Doch dann passiert genau das, wovor du solche Angst hattest: Du dachtest beim Schälen extra auf jedes bisschen Schale geachtet zu haben. Jetzt siehst du, wie dein Freund seit 5 Minuten auf dem Spargel herumkaut. Wie auf einem Kaugummi. In deinem Kopf klingelt es:
Jetzt muss er gleich zur Serviette greifen. Den Spargel ausspucken und sich im Anschluss dafür rechtfertigen.
Dabei hattest du doch nur ein Problem: Nicht mehr zu wissen, wie du richtig Spargel schälst.
Auch Felix wusste es nicht mehr. Zum Glück hatte Simon kurz Zeit: in weniger als 60 Sekunden zeigt er seine Tricks:
- Wie halte ich die Stange richtig?
- Wie drehe ich ihn?
- Was muss alles weg?
- Und wo breche ich’s ab?
So kannst auch Du vor diesem Horrorszenario bewahrt bleiben.
Hier geht’s zur neuesten Episode von Kitchen Hacks.
