Roti Set
Berlin Cuisine ist für die außergewöhnlichen Kreationen bekannt. Niemals langweilig.
Das Fladenbrot Roti kommt aus dem indischen und ist bekannt dafür es mit warmen Gerichten zusammen zu genießen.
Es ähnelt vom Teig her einem Blätterteig.
Roti Teig ist aus Mehl, Öl und Wasser. Ausgebreitet und immer wieder gefaltet. Danach kann man die perfekte runde Form ausstechen. Unser Fladen ist zusätzlich mit Knoblauch, Zwiebeln und ausgewählten Kräutern verfeinert und wird ganz einfach für 12 Minuten im Ofen Gold-braun gebacken. Ready to top!
Die Roti Kreationen sind Knusprig-cremig und warm-kalt.
Die Kombination aus dem Roti der im Ofen aufgeht wie ein Ballon bildet mit den Toppings eine Geschmacksexplosion, dass man aus dem staunen nicht mehr rauskommt.
Eine Mischung aus allen Geschmäckern: Süß, sauer, scharf, salzig und Umami und jede Geschmacksrichtung hat bei unserem Roti-Gericht eine eigene Zutat.
Indisch trifft auf Italienisch. Es passt einfach fantastisch zusammen. Kirschtomaten und Büffelmozzarella sind die Toppings, wie man sie von einer klassischen Pizza kennt. Mariniert werden die Tomaten mit einer Passionsfruchtvinaigrette, für den Special Taste. Eine leicht scharfe Tomatensauce und Kalamata-Oliven runden das Ganze im wahrsten Sinne des Wortes ab.
Haus gebeizter Lachs mit Limette, Zitrone und Chili trifft auf eine cremig-scharfe Wasabimayo. Gelber eingelegter Rettich sorgt für den frischen Knack. Korianderkresse verfeinert das Zusammenspiel und der geröstete Sesam obendrauf ist der Special Knusper.Es ist alles dabei. Diese Kombination ist frisch, leicht scharf und ein bisschen vegetabil aufgrund der Korianderkresse.
Wie eine neue und luxuriöse Interpretation von einem Lachspuffer.
