Unser Geheimnis erfolgreichen Caterings

Namhafte Player aus Politik, Wirtschaft und Sport haben sich dieses Jahr wieder unseren Contemporary Taste auf ihr Event geholt. Ob UFA, die Macher des Kanzlerduells, Hertha BSC Berlin oder Mercedes Benz -  unsere Kunden und deren Gäste sind nachhaltig überzeugt von unserem Service. Ihr fragt euch, wie wir das machen? Hier unser Erfolgsgeheimnis:

Die Veranstaltungsleiter und insbesondere unser Head of Food Rio Leonhardt achten bei der Zusammenstellung der unterschiedlichen Food-Konzepte darauf, dass unser Catering konsequent an den Bedürfnissen und Wünschen der Gäste ausgerichtet ist. Ob Messen, Firmenfeiern, Eröffnungen oder Sportveranstaltungen – jede Veranstaltung hat individuelle Anforderungen aber auch eine entscheidende Gemeinsamkeit:

Der Gast will besonderen Geschmack, hohe Qualität im Service und etwas Neues erleben. Nur so wird für ihn das Catering zum Event im Event.

An diesem Punkt setzten wir mit unserem Contemporary Taste Konzept an, traditionelle Gerichte modern zu interpretieren. Wir bieten den Gästen internationale Klassiker an, die sie bereits lieben. Indem unsere Köche jedes Gericht zeitgemäß abschmecken und spektakulär in Szene setzen haben wir zum Schluss immer den gewünschten Wow-Effekt auf unserer Seite.

Vier Beispiele aus aus unserer Küche:

1. Dekonstruierte Paella
Jede einzelne Zutat des spanischen Klassikers ist perfekt aufeinander abgestimmt und auf den Punkt gegart. Zum Schluss wird das Ragout wird mit gepufftem Reis und Safran-Schaum abgerundet.




2. Strammer Max Berlin Cuisine

Einer unserer beliebtesten Essen im Glas - alt-bekannt und doch irgendwie anders: Kartoffelcreme mit Feldsalat, Wachtelei und Kürbiskernemulsion, dazu gib’s krosse Speckwürfel.




3. US-Beef Sellerie Blattspinat

Unsere Interpretation des französischen Klassikers “Tournedos Rossini” ohne Gänsestopfleber, dafür aber mit einem cremigen Sellerie-Millefeuille frischem Spinat und Pastinken-Fritt.




4. Bauernfrühstück 2.0
Für alle, die dachten, dass man das beliebte Reste-Essen nicht toppen kann, haben wir dieses Sandwich gemacht. Mit dabei: Kartoffelgröstl, gesalzener Butter, Onsen-Ei, Speck, Schnittlauch, Mayonnaise.


by Sebastian Flesch

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