Nachhaltig. Wort halten.

Nachhaltigkeit ist mehr als ein Trend. Nachhaltigkeit ist die Grundlage für alles und damit auch für alle Trends, die wir in Zukunft erleben und gestalten dürfen. Ihr könnt Euch auf Berlin Cuisine verlassen, wir sind noch lange nicht am Ziel, aber wir geben vollgas um jeden Tag ein Stück nachhaltiger zu werden als wir es am Vortag waren. Doch wir dürfen den Genuss nicht außen vor lassen. Der Genuss ist genauso Grundlage für unser Geschäft wie „Zero Waste“ oder „Wärmerückgewinnung“.



Aus diesem Grund haben sich Felix und Simon, beide für Innovation des Foodproduktes verantwortlich, zum Thema „Sustainable Pleasure“ ausgetauscht und ein Menü entwickelt! Was ist rausgekommen?  Die Verpackung ist essbar – oder kompostierbar. Schon mal einen Kohlrabi mit natürlicher Drehmechanik erlebt, der auch perfekt als Tasse oder Schale funktioniert? Kreativität schadet nämlich nur dem, der keine hat. Wir hatten ein ganzes Team im Einsatz, und entsprechend haben sich unsere Ideen multipliziert. 


Zero Waste mit Sonnenblume, Ei, Wirsing, Gurke, Auster, Sonnenblume, Zwiebel und Honig. Da kann man eine Menge draus machen, ohne das gespült werden muss. Der Umwelt zuliebe. Und dem guten Geschmack.

by Max Jensen

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