BBQ XTREME 2022 | 7 Foodstations w/ Felix
Episode 5: Sizzling Salmon
Sizzling Salmon & The Mash
Der nächste Giant: Schottische Lachs-Seiten und Zitrusfrüchte werden auf Birkenholz langsam gegart. Zu dem Lachs gibt es "The Mash" – kleine Pellkartoffeln zerstampft mit einer Leinöl-Emulsion und serviert mit Zwiebeln und frischem Schnittlauch.
Aber wir setzen noch einen drauf – veganen Kaviar aus Dashi und Quinoa. So gut, man kann es schon riechen!
Lachs am Limit – besser geht's nicht. Gönn Dir den Lachs auf dem nächsten BBQ XTREME!
