Endlich Sommeranfang! Höchste Zeit für die diesjährigen Berlin Cuisine Sommersnacks.

Die Berlin Cuisine Produktionsköche haben für diesen Sommer drei Dishes entwickelt, die auf keinem Event fehlen dürfen. Dabei stehen Regionalität und Nachhaltigkeit wie immer bei uns im Mittelpunkt. Die Zutaten kommen zum Großteil aus der Umgebung.

Fruits on Ice

Eine Auswahl an verschiedenen Früchten am Spieß und auf Eis serviert. Klingt simpel, schmeckt genial. Dieses Dessert funktioniert mit jedem Stück Obst. Empfehlung von Veranstaltungsleiterin Marlen diese Saison: Honigmelone!

SOM TAM by Berlin Cuisine – Kohlrabisalat à la Som Tam Thai

Ein knackiger Salat aus frischem Kohlrabi, Karotte, Kirschtomaten, grünen Bohnen und gerösteten Erdnüssen mit einem süß, sauer, salzig scharfen Dressing. Som Tam ist ein thailändisches Gericht. Som (ส้ม) bedeutet sauer und tam (ตำ) heißt stampfen oder zerstoßen. Eigentlich ist Som Tam ein scharfes Papaya-Salatgericht. Bei der Berlin Cuisine Version haben wir die Papaya mit Kohlrabi aus der Region ausgetauscht. Dazu werden Erdnüsse zerstampft. Geht auch als BBQ Salad durch!

Babykarotte mit Tahin & Blaumohn

Knackige Babykarotten werden in schwarzen Sesamjoghurt gedippt und mit gepufftem Blaumohn getoppt. Babykarotten sind süßer als normale Karotten. Blaumohn schmeckt nussartig. Sesam weckt Sehnsucht nach Hummus und wird zum köstlichen Joghurt.

Jetzt das perfekte Sommerevent planen!