Sustainable Pleasure

Nachhaltiger Genuss.
01. March 2021
by Linnea Lapawczyk

Pflanzen. Verarbeiten. Genießen. Kompostieren.


Gerichte in ihrer eigenen, natürlichen Schale servieren. Auf den Teller verzichten und in dem präsentieren, was normalerweise vorher weggeworfen wird. Im ausgehöhlten Kohlrabi, in der Zwiebelschale oder im Salatblatt. Dieser Tellerersatz nimmt am ökologischen Kreislauf des Lebens Teil. Sustainable Pleasure.



Wir präsentieren den ökologischen Kreislauf anhand von unseren Gerichten. Und wir laden zum Weiterdenken, Weiterentwickeln und Weiternutzen ein.


Bei unserem Deep Taste l Event haben wir unseren Kunden das gesamte Konzept vorgestellt und ein Erlebnis geschaffen, bei dem wir gemeinsam den Kreislauf durchleben und erfahren konnten.


Wir kompostieren gemeinsamMit Komposten, die auf der Eventfläche stehen und den Gästen zeigen, wie daraus wieder eine neue Pflanze wird, schaffen wir eine gemeinsame Ebene. Die Gäste empfinden Freude daran, ihre Schale selbst zu kompostieren und dabei das Gefühl zu bekommen einen Schritt in Richtung Nachhaltigkeit zu gehen.


Mit eleganten Krügen servieren wir unseren Gästen Leitungswasser. Ob still oder mit Sprudel angereichert. Der verzicht von Flaschen, zeigt auf beiden Seiten Erleichterung.

Zum Schluss noch das wichtigste für Nachhaltigkeit und guten Taste: Regional anbieten. Unsere Zutaten werden von regionalen Anbietern bezogen. Wir machen die nachhaltige Supplychain für unsere Gäste sichtbar. 

Mit QR-Codes geben wir unseren Gästen die Möglichkeit nachzuverfolgen, wo das Essen, was wir ihnen servieren, herkommt. Wir sind mit unserem Nachhaltigkeitskonzept noch lange nicht am Ende und denken jeden Tag weiter, um noch besser zu werden.



Wir freuen uns darauf, gemeinsam mit Dir einen Schritt in die grünere Richtung zu machen.



About author: Sobald Du von einem neuen Food-Hotspot in Berlin erfährst, war Linnea schon längst da. Die Berlinerin backt leidenschaftlich gern und meistert gerade das letzte Ausbildungsjahr zur Veranstaltungskauffrau.

Empfohlen

Nachhaltig. Wort halten.

Das ist die Grundlage für alles und damit auch für alle Trends, die wir in Zukunft erleben und gestalten dürfen …
1 min read / by Max Jensen

Wir sind Caterer des Jahres 2017!

In nur fünf Jahren seit der Gründung von Berlin Cuisine hat es unser Team geschafft …
1 min read / by Team Berlin Cuisine

2020: Year in Review

Unser Jahresrückblick.
1 min read / by Bergemann, Michelle