Ein gesetztes Dinner zur Berlinale, mitten im The Feuerle Collection, einem privaten Museum für zeitgenössische Kunst, historischen Khmer-Skulpturen aus dem 7. bis 13. Jahrhundert und kaiserliche Möbel aus China – untergebracht in einem ehemaligen Telekommunikationsbunker in Berlin-Kreuzberg. Genau dort fand das Dinner statt, eingebettet in die außergewöhnliche Sammlung. Hundert Gäste, eine Tafel – ein Moment, bei dem Raum, Kunst, Event und unser Menü nahtlos zusammenkamen.
Unser Food-Konzept: ein Drei-Gang-Menü, entwickelt speziell für die Berlinale, farblich inspiriert vom Berlinale-Rot. Zum Auftakt servierten wir Vintage Karotte und Sellerie in Karotten-Dashi, mit rotem Shiso, eingelegter Senfsaat und einer Emulsion aus kaltgepresstem Rapsöl. Im Hauptgang: gegrillte Black Oyster Mushrooms in Frühlingslauch-Marinade, auf Erbsenhummus mit wildem Brokkoli. Zum Dessert: ein Snowball aus weißer Schokolade mit eingelegten Zimtpflaumen und knusprigen Kokosmakronen.
Danke an das gesamte Team der Berlinale für das Vertrauen. Wir freuen uns auf das nächste Jahr – als offizieller Cateringpartner der 76. Berlinale.
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