Im Rahmen des Gallery Weekend wurde das Kraftwerk Berlin zur Bühne für die Installation „We Felt a Star Dying“ von Laure Prouvost – eine multisensorische Arbeit auf 3.500 m², die Video, Klang, Skulptur und Licht miteinander verknüpfte. Und wir durften das Erlebnis um eine weitere Dimension erweitern: Geschmack.
Für rund 1.100 geladene Gäste aus Kunst, Kultur, Medien und Wirtschaft servierten wir ein rein veganes Menü. Zum Start: Hummus, Kräuterschmand und Maldon-Meersalz. Als Vorspeise folgte „Field & Fire“ – ein Törtchen aus verschiedenen Beten und Sonnenblume. Der Hauptgang bestand aus gegrilltem grünem Spargel mit Erbsenpüree, weißer Miso-Crème und frischem Schnittlauch. Der Ausklang als Flying Dessert: plant-based Brownie mit karamellisierten Walnüssen, geeister Zitrone mit Sorbet, Amalficreme und Thymian sowie Pavlova Berliner Luft mit Kokosespuma, Merengue, Waldfrüchten und Beerencoulis.
Wir bedanken uns bei Christiane Rhein für ihr Vertrauen und die tolle Zusammenarbeit.
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