Nach einem unvergesslichen Abend beim VBKI Ball der Wirtschaft 2026 im InterContinental Berlin möchten wir unsere kulinarischen Highlights teilen. Die Gäste wurden von Geschmack, Textur und Aromen regelrecht mitgerissen – jedes Gericht ein Moment voller Spannung.
Das Pommernrind aus Wacholderrauch war ein echter Publikumsliebling. Saftige Steakwürfel, live vor den Augen der Gäste geräuchert und mit intensiver Rindsjus nappiert, überzeugten durch kräftige Aromen und perfekte Textur. Ebenfalls für Begeisterung sorgte das Umami Chicken: cremiges Hühneressenzrisotto mit frischen Thai Kräutern, serviert in einem knusprigen Kokos Panipuri. Beim Aufbrechen des Panipuri floss die aromatische Kokossauce ins Risotto und verschmolz zu einem überraschend intensiven Geschmackserlebnis.
Die süße Station brachte den krönenden Abschluss: die Nitro Pavlova wurde live in Stickstoff gefroren und mit Beeren sowie Joghurt serviert – luftig, frisch und spektakulär zugleich. Die Königsdatten mit Pistazie, Kataifi-Teig und belgischer Schokolade rundeten das Angebot ab und setzten zusätzliche Akzente.
Wir danken dem gesamten VBKI Team für das Vertrauen und dem InterContinental Berlin als Gastgeber. Danke an VATERBLUT für die wunderbare Zusammenarbeit und an KALUZA + SCHMID GmbH für den starken Standbau. Die Begeisterung der Gäste an unserer Station hat diesen Abend zu einem besonderen Erlebnis gemacht.
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