Drei Tage, drei Abteilungen, 650 Gäste: Für ein internes Event von Telefónica konzipierten wir ein filmreifes Food-Konzept. Schließlich fand die Veranstaltung in der Metropolis-Halle in Potsdam-Babelsberg statt. Der Name ist in Anlehnung an den Filmklassiker Metropolis gewählt, der in den Babelsberger Filmstudios gedreht wurde – und so konnten wir die Filmidee auch in unser Menü integrieren.
Es gab unter anderem „Filmstar“-Burger, eine „Kamera-ab“-Pasta-Station, die „und Action!“-Beef-Station und als Mitternachtssnack die „Final Edits“ mit Berliner Currywurst, auch in einer Tofu-Variante. Jede Station erzählte ihre eigene Szene.
Wir servierten während der drei Tage unter anderem Vorspeisen wie Roastbeefsalat mit Sauce Tartare oder Tabouleh mit Mandel und Granatapfel im Gläschen. Der Caesar Salad wurde live im Parmesanrad angerichtet, die vegane Alternative bestand aus frischem Thaisalat mit Kokosvinaigrette. Bei den Hauptgängen gab es neben Burger unter anderem Lasagne à la Bolognese mit grünem Pesto, Lasagne Fiorentina mit Spinat und Tomate, saftiges Landhuhn mit Erbsencreme, Pasta mit Basilikum und Trüffel, Havelzander mit Kartoffelpüree sowie geschmorten Kalbstafelspitz mit glasierten Karotten.
Zum Dessert servierten wir Chocolate Mousse, Joghurtmousse mit Mango – und als besonderes Highlight: Dragon Breath Popcorn. Vor Ort live in flüssigem Stickstoff zubereitet, gefriert das Popcorn – und beim Verzehr sorgt der Kälteeffekt für dampfende Nasen – wie bei einem Drachen. Ein besonderer Moment.
Unser Dank gilt Telefónica und der Agentur Projektstark GmbH & Co. KG für das Vertrauen. Film ab!
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