Wir luden zum Kundenevent im MAAYA unter dem Motto Tropical Summer ein und präsentierten neue Foodkonzepte für die kommende Sommersaison. Fingerfood und Foodstationen verwandelten den Empfang in ein Erlebnis, bei dem 200 Gäste Inspiration und Genuss direkt spüren konnten.
Bereits beim Empfang setzte die Avocado Tartelette ein klares Statement. Cremige Avocado traf auf feine Säure, knuspriger Boden auf frische Kräuternoten und brachte Leichtigkeit mit präzisem Biss zusammen. Ein Signature-Happen, der Sommer sofort greifbar machte. Ergänzt wurde der Auftakt durch Bombay Leaves mit Raita, Minze, rotem Chicorée und Bombay Crunch. An der Vorspeisenstation folgten fruchtige Kompositionen wie Salade Soleil mit Grapefruit, Avocado, Rosinen und Mandeln, Kakigori aus Mango, Minze und Kräutern sowie die Mighty Guaca mit frisch gestampfter Guacamole, Limette, gepickelten roten Zwiebeln und knuspriger Tortilla. Kohlrabi mit Pilzen und Pflaumen setzte aromatische Akzente als vegane Option.
Die Hauptgänge kombinierten Texturen und Aromen präzise. Knuspriger indischer Blätterteig in der Roti Margherita mit Maracuja-Tomaten-Sauce, Büffelmozzarella, gerösteter Koriandersaat und Basilikum wurde im Flying Service serviert, während Jambalaya mit gebratener Garnele und zarter Hühnerkeule im Jambalayasud, Zuckererbsen und gepufftem Reis die Foodstation dominierte.
Für den süßen Abschluss sorgte die Nitro Pavlova mit Ananasragout, gefriergetrockneter Mango und gesalzener Kokosnuss, live in Stickstoff gefroren, und setzte einen spektakulären Schlusspunkt.
Wir danken Maaya für die partnerschaftliche Zusammenarbeit. Ein Abend wie dieser zeigt, wie kreative Konzepte, sommerliche Leichtigkeit und urbanes Fooddesign zu einem inspirierenden Erlebnis verschmelzen.
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