Für die Snowflake World Tour 2025 haben wir die Gäste in Berlin kulinarisch in die Berge entführt. Das Motto Alpiner Hüttenzauber wurde auf jedem Teller spürbar – von herzhaften Klassikern bis zu überraschenden Momenten.
Den Auftakt bildeten unsere Mountain Buns. Der Xmas Beef Burger mit Merrettichmayo, Pflaumenmus und Röstzwiebeln setzte geschmackliche Akzente, während der Portobello Burger mit Schwarzkohl und Cranberry Mayonnaise die vegane Variante auf ein neues Niveau hob. Parallel sorgten die Melted Moments Spätzle für wärmenden Genuss, frisch aus dem Parmesanlaib mit Schnittlauch. Traditionelle Favoriten durften nicht fehlen: knusprige Ente mit Rotkohl und Kartoffelknödeln sowie das Selleriesteak mit Cafe de Paris Sauce gaben dem Dinner seine festliche Tiefe. Auf der Fischstation überraschte der tannengeräucherte Lachs auf Waldorfsalat mit Cranberry, Meerrettich und Forellenkaviar, während die vegane Karotte über Tannennadeln geräuchert einen feinen, rauchigen Akzent setzte. Den krönenden Abschluss bildete das Snowflake Delight – der Nitro Snowball mit Kokosmousse, eingelegten Zimtpflaumen und knusprigen Kokosmakronen sorgte für leuchtende Augen und lange Erinnerungen.
Ein Abend voller Geschmack, Überraschungen und winterlicher Stimmung. Danke an Carolin Reitter, Annalena Meier und das ganze Snowflake Team für die großartige Zusammenarbeit.
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