In der GALLERY im MAAYA Berlin durften wir die ConneXion Tourism Night im Rahmen der ITB kulinarisch begleiten. Die Veranstaltung brachte internationale Gäste aus Tourismus, Wirtschaft und Kultur zusammen und schuf einen stilvollen Rahmen für Austausch, Begegnung und neue Impulse.
Das Dinner begann mit Vorspeisen im Flying, die in Gläschen vorportioniert und unkompliziert im Stehen genossen werden konnten. Babyspinat mit geschmorter Aubergine, Salzmandeln, Ricotta und Wassermelone sowie Thaisalat mit Süßkartoffel, frischen Kräutern und Kokosvinaigrette eröffneten den Abend und sorgten für einen leichten und frischen Einstieg.
Im weiteren Verlauf luden verschiedene Foodstationen zum Entdecken ein. Der Hauptstadthighlight Beefburger mit Krautsalat, Apfelkompott und Röstzwiebelmayo brachte herzhafte Klassiker auf den Punkt. Das IMAM BAYILDI mit geschmorter Aubergine, Zwiebelmarmelade, Tomate und Ziegenkäse setzte einen intensiven, aromatischen Akzent. Der Berliner Pilz mit zweierlei Sellerie und Romanasalat ergänzte das Angebot um eine vegane Variante mit klarer Struktur und Tiefe.
Für den süßen Abschluss sorgten Death by Chocolate mit saftigem Brownie und luftiger Mousse sowie unser BC Raspberry Dream mit fruchtiger Himbeermousse. Ein besonderes Erlebnis bot zudem unser Berliner Späti, an dem sich die Gäste ihre persönliche Auswahl an Fruchtgummis, Lakritzen und Süßigkeiten individuell zusammenstellen konnten und so ein spielerischer, typisch Berliner Moment entstand.
Wir danken für das Vertrauen und die Zusammenarbeit und freuen uns, Teil eines Abends gewesen zu sein, der internationale Begegnung, kulinarische Vielfalt und Berliner Lebensgefühl auf besondere Weise verbunden hat.
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