Ein Sommerabend an der Spree, Grillduft, Nebelschwaden aus eiskaltem Stickstoff – die perfekte Kulisse für ein besonderes Event. Das Sommerfest eines führenden Luftfahrtunternehmens fand in den Bridgestudios statt – einer einzigartigen Insel-Location zwischen Hohenzollern- und Westhafenkanal. Mit 7000 m² Eventfläche, einer großzügigen Terrasse mit Wasserblick und einem privaten Bootsanleger bot sie den idealen Rahmen für 300 Gäste.
Wir setzten auf Live-Cooking mit Feuer und Rauch. Im Zentrum stand unser Ofyr Innovation BBQ – ein Grillkonzept, bei dem unsere Köche Thüringer Rostbratwurst, italienische Salsiccia mit Fenchelsaat und 12 Stunden gegarten Char Siu Nacken auf offener Flamme zubereiteten. Dazu flambierte Muscheln, Egg Fried Rice und vegetarische Alternativen wie gegrillter Halloumi mit mediterranem Gemüse oder unsere vegane „No Bratwurst“ aus Erbsenprotein. Ein weiteres Highlight: unsere Pinsa Paradise Station mit knusprig gebackenen Pinsas, belegt mit Prosciutto, San Marzano Tomaten oder frischer Feige und Burrata. Das große Finale? Zitronensorbet, live gefrostet mit Flüssigstickstoff.
Ein herzliches Dankeschön für die Zusammenarbeit und das Vertrauen. Berlin Cuisine liebt es, Events mit Energie und Geschmack aufzuladen – und genau das war hier Programm.
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