Mit der Wiedereröffnung des traditionsreichen Kino International wurde ein bedeutendes Berliner Kulturdenkmal erneut zum Treffpunkt für Film, Architektur und Stadtgeschichte. Für diesen besonderen Abend entwickelte Berlin Cuisine ein Foodkonzept, das Berliner Klassiker neu interpretiert und perfekt auf ein Event im Stehen abgestimmt war.
Im Mittelpunkt stand der Hauptstadt Burger, der im Flying Service und aus Bauchläden direkt an die Gäste verteilt wurde – unkompliziert, urban und passend zur lebendigen Atmosphäre des Abends. Der Beefburger vereinte gezupftes Rinderschmorfleisch mit Weißkraut, Apfelkompott, Spreewaldgurke und Röstzwiebelmayo in einem weichen Sliderbun. Die Kombination aus herzhaften, frischen und leicht süßlichen Aromen machte ihn schnell zu einem der Favoriten des Abends. Eine vegane Variante mit gezupftem Kräuterseitling sorgte dafür, dass alle Gäste das Konzept genießen konnten.
Ergänzt wurde das Angebot durch weitere Berliner Klassiker im modernen Eventformat. Königsberger Klopse mit Kartoffelstampf und Rote-Beete-Salat sowie saftiges Landhuhn mit Erbsencreme, knackigen Zuckerschoten und Rahmsoße brachten vertraute Aromen auf moderne Art auf den Teller. Auch hier sorgten pflanzliche Alternativen dafür, dass alle Gäste Teil des kulinarischen Erlebnisses werden konnten. Alle Gerichte waren so konzipiert, dass sie bequem im Stehen mit nur einem Besteckteil gegessen werden konnten.
Für den süßen Abschluss sorgten hausgebackene Desserts im Flying Service oder zum Mitnehmen. Geschichteter Carrot Cake mit Karamell, weißer Schokolade und goldener Walnuss sowie ein saftiger plant-based Brownie mit karamellisierten Walnüssen rundeten den Abend ab.
Ein Abend, der Berliner Kulturgeschichte mit zeitgemäßem Eventcatering verband und zeigte, wie regionale Klassiker in einem modernen Eventformat neu inszeniert werden können.
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