Manchmal muss es sehr schnell gehen. Auch wenn über 1.000 Gäste zu einem internationalen Gala Dinner in eine riesige Location wie den Berliner Postbahnhof eingeladen wurden. So wie kürzlich von einem renommierten Schweizer Unternehmen. Wir hatten 90 Minuten Zeit, um allen Besuchern ein gesetztes 3-Gänge-Menü zu servieren – alles just in time, alles frisch zubereitet. Los ging es mit Strammen Max mit Kerbel und Chutney. Im Hauptgang kombinierten wir Rosa-Rind mit Spargel und Zuckerschoten. Als süßen Abschluss gab es Pfirsich, Joghurt und Minze. Der Kunde war begeistert und auch wir finden: Wir haben die Challenge mit Bravour und dank unseres großenartigen Teams gemeistert.
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